第28回西日本ふぐ研究会での講義をしました。 下関市場でフグ業界、漁業者、流通、飲食業、研究者、行政、愛好家、一般市民など幅広くフグに興味ある人が参加する研究会にて、「HACCPとふぐ輸出について」話をしました。
