第４回 国際ふぐ協会セミナー（シーフードショー大阪） 大阪府健康医療部 食の安全推進課 食品安全グループ 検査指導総括主査 伊藤 香織 女史 「４月から条例等の改正による大阪府フグ条例の変更について」 長崎大学大学院 水産・環境科学総合研究科 教授 荒川 修 氏 「フグの毒化機構とフグ毒の役割」
